Si vas a preparar una buena carne, un buen chimichurri es requerido

Ingredientes
Líquidos:

* Aceite neutro 1/2 taza

* Agua tibia 1 taza

* Vinagre de alcohol 1 taza ó Vinagre común 1/2 taza y Vinagre de vino 1/2 taza

Vegetales:

* 1 Pimiento morrón chico picado fino 

* 1 Tomate perita en cubitos pequeños 

* 1 Cebolla cortada muy pequeña 

* 1 Cda de Perejil picado fino

* 2 dientes de Ajo finamente picados

Especias:

*1 cdita Pimentón dulce o picante 

*1 cdita Ají molido dulce o picante 

*2 hojas de Laurel picado

*1 cdita de Orégano 

* Sal a gusto

Preparación
- Introducir en una botella todos los elementos que van picados y luego a mano, los líquidos, las especias y la sal.
- Para la maceración, dejar durante doce horas el preparado dentro de la botella, batiéndolo un poco cada una o dos horas.
- Lo ideal es tapar la botella con un corcho que tenga dos incisiones o ranuras para que el preparado salga por ellas.