Receta Cupcakes con buttercream

Cupcakes de vainilla 

150 gramos de manteca blanda 
150 gramos de azúcar impalpable 
175 gramos de harina leudante 
3 huevos 
1 cdita. de esencia de vainilla 

Prender el horno casi al máximo, poner 12 bases para cupcake de papel (capacillos) en un molde de horno para cupcakes 
Poner los 3 huevos en un bowl y batirlos un poco con un tenedor. 
Agregar el resto de los ingredientes y batir con la batidora eléctrica. 
Poner en los 12 pirotines y llevar al horno, en 10 minutos más o menos ya están listos. 

Frosting básico de vainilla (buttercream) 
150 gramos de mantequilla sin sal (recomiendo Gloria) 
250 gramos de azúcar glass
1 cdita. de esencia de vainilla 
2 cdas de leche 

Batir todos los ingredientes con la batidora eléctrica. 

Para cubrir los cupcakes yo uso una cuchara, si tienen una, con la manga de repostería mucho mejor, pueden hacerle todas las decoraciones que se les ocurran. 

Importante: dejar enfriar completamente los cupcakes antes de cubrirlos con el frosting. 
Además como cubierta para los cupcakes el buttercream es lo ideal, ya que no requiere ser conservado en el refri, Por esto no les recomiendo usar cubiertas con base de crema chantilly, ya que el cupcake se seca más rápido en la heladera. Con el buttercream se puede mantener a temperatura ambiente. 


Variantes: agregar al frosting básico colorante en pasta, y esencia de distintos gustos, por ejemplo menta. O 2 cdas de cacao para hacer frosting de chocolate. 
Agregar gotitas de chocolate a la masa de los cupcakes, o también agregar cacao para hacer masa de chocolate. 

Hello, cupcake

Hello, Cupcake!: Irresistibly Playful Creations Anyone Can Make Product Description Witty, one-of-a-kind imaginative cupcake designs using candies from the local convenience store. America's favorite food photography team, responsible for the covers of America's top magazines, shows how to create funny, scary, and sophisticated masterpieces, using a zipper lock bag and common candies and snack items. With these easy-to-follow techniques, even the most kitchen-challenged cooks can • raise a big-top circus cupcake tier for a kid's birthday • plant candy vegetables on Oreo earth cupcakes for a garden party • trot out a line of confectionery "pupcakes" for a dog fancier • serve sausage and pepperoni pizza cupcakes for April Fool's Day • bewitch trick-or-treaters with chilly ghost chocolate cupcakes • create holidays on icing with turkey cupcake place cards, a white cupcake Christmas wreath, and Easter egg cupcakes No baking skills or fancy pastry equipment is required. Spotting the familiar items in the hundreds of brilliant photos is at least half the fun Download HERE

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